Wir sind und bleiben ein Familienbetrieb, denn wir lieben und leben die handwerkliche Konditorenkunst seit nunmehr fünf Generationen. Und die sechste Generation steht bereits in den Startlöchern. Wir stehen zu unserem Handwerk und sind seit unserer Gründung Mitglied der Konditoreninnung Bayern. (seit 2001 auch Mitglied in der Vorstandschaft).

Außerdem sind wir im „ersten Vergleichsring“ des Deutschen Konditorenbundes zum regelmäßigen und bundesweiten Erfahrungsaustausch aktiv.

Seit jeher legen wir größten Wert darauf, unsere Konditoreiwaren und unsere Speisen selbst herzustellen. Dazu verwenden wir nur die besten Zutaten und Rohstoffe aus unserer Region. Wir beschränken uns nicht nur auf das „Veredeln“ von Zutaten, sondern wir „Bäckern“ selbst. Jeder Teig, jede Masse und jedes Gericht aus unserer Küche wird von Grund auf von uns hergestellt. Da wir alles selbst machen, haben wir die Möglichkeit, fast allen Sonderwünschen unserer Kunden gerecht zu werden.

Halbfabrikate kommen bei uns nicht in Frage. Also nicht „Tütchen auf, Wasser dazu, umrühren und fertig“. Dieses Prinzip halten wir in allen Bereichen unseres Betriebes hoch.

Wir engagieren uns auch für die Jugend und den Nachwuchs. Aufgrund unserer „Produktionstiefe“ in allen Bereichen ist es uns möglich, jungen Menschen eine sehr gute Ausbildung zukommen zu lassen. In unserer 19-jährigen Firmengeschichte haben wir bereits 3 Innungssieger bei den Konditoren und eine Innungssiegerin bei den Fachverkäuferinnen gestellt. Zur Zeit werden in unserem Betrieb wieder 5 Lehrlinge ausgebildet.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Altstadtcafé.
Ihre Familie Weißgerber und das Team vom Altstadtcafé.